HUB contra el desaprofitament alimentari
Segons la definició acceptada per la Comissió Europea, es considera desaprofitament alimentari a aquells aliments o parts d'aliments que continuen sent adequats per al consum humà i que, mancant possibles usos alternatius, acaben rebutjats com a residu. A aquest efecte, també es considera desaprofitament la fracció que es destina a alimentació animal, però no la que es converteix en suc, melmelada o conserves.
Actualment, segons dades oficials, s'estima que un terç del menjar que es produeix per al consum humà es perd o tira al llarg de la cadena de consum.
A causa de la importància d'aquesta dada, el present projecte pretén, a través de la participació ciutadana, recopilar les causes que reverteixen en el desaprofitament alimentari al llarg de totes les baules de la cadena agroalimentària (agricultors, empreses de la cadena de subministrament, distribució, restauració i consumidors), així com proposar solucions per a les diferents causes identificades.
En primer lloc, és important conéixer en quina fase de la cadena de valor es produeix en grau més alt la pèrdua i desaprofitament d'aliments, sent la distribució la següent:
Així mateix, en el següent vídeo us compartim algunes idees per a contribuir, entre tod@s, a reduir el desaprofitament d'aliments:
Informe sobre les causes del desaprofitament alimentari en cada fase de la cadena i mesures per a la seua reducció
A partir dels aprenentatges recopilats durant la posada en marxa del HUB contra el desaprofitament d'aliments, s'ha elaborat un informe en el qual s'aborden les diferents causes identificades sobre el desaprofitament i pèrdua d'aliments en cadascuna de les fases de la cadena agroalimentària, alhora que arreplega algunes de les mesures que actualment es duen a terme per a evitar, o almenys reduir, aquest desaprofitament.
Addicionalment, s'han inclòs noves mesures noves, moltes elles encara en desenvolupament, que s'estan implementant en els últims anys per a ajudar a, entre tots i totes, reduir el desaprofitament alimentari en cadascun de les baules de la cadena.
Aquest document està disponible per a la seua descàrrega en l'apartat Recursos.
Recursos:
Dades sobre el desaprofitament alimentari (castellà)
Consells per a lluitar contra el desaprofitament d'aliments en les llars (castellà)
Informe sobre les causes i mesures contra el desaprofitament alimentari en cada fase de la cadena agroalimentària (castellà)
Informe sobre les causes i mesures contra el desaprofitament alimentari en cada fase de la cadena agroalimentària (valencià)
¿Vols ajudar-nos a lluitar contra el desaprofitament alimentari?
També pots ajudar-nos responent aquesta breu enquesta sobre el desaprofitament alimentari en la llar:
Fes clic en el següent enllaç:
O escaneja el següent QR amb el teu telèfon mòbil:
Finançat per:
